Rovagnati, appello al Governo per aggiornare la disciplina sui nitriti
Sul 2024 le incognite del calo dei consumi e della minore disponibilità di carne suina per l’azienda al lavoro con Assica per cambiare il decreto salumi del 2005 con l’obiettivo di poter chiamare “prosciutto cotto” anche i prodotti che non fanno uso di nitriti
Fonte: Il Sole 24 Ore
